Ecuadorianische Rezepte & Gerichte in Deutschland on LuNika Kitchen - Ecuador Kochbuch

Chucula Rezept (Süße Kochbananencreme mit Käsewürfeln)

Fri, 05 Dec 2025 20:00:42 +0200

Eisiger Winter und schon genug Punsch und Glühwein getrunken? Dann muss doch ab und zu auch mal was anderes zum Aufwärmen her!

Día de los Difuntos: Ecuadors Allerseelen

Thu, 30 Oct 2025 22:01:28 +0200

Wusstest du, dass Ecuador seinen eigenen „Día de los Muertos” feiert? Der „Día de los Difuntos” oder „Tag der Verstorbenen” wird in vielen lateinamerikanischen Ländern gefeiert, wobei jedes Land seine eigenen Traditionen hat. In Ecuador ist der Feiertag am 2. November und fällt damit mit dem katholischen „Allerseelen” zusammen. Es ist ein Tag, der sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt hat, aber die bekannten Traditionen des Gedenkens an die Verstorbenen beibehält, ein Fest, bei dem das Essen eine zentrale Rolle spielt.

Ecuadorianische Zutaten in Deutschland finden: Dein Einkaufsguide

Mon, 25 Aug 2025 20:01:28 +0200

So findest du alles für deine Rezepte

Du liebst die ecuadorianische Küche und möchtest die Rezepte von unserem Blog oder unserem Kochbuch ausprobieren? Dann fragst du dich bestimmt: Kann man in Deutschland Zutaten aus Ecuador im Supermarkt finden?

Ecuadorianische Küche: Entdecke den kulinarischen Geheimtipp Südamerikas

Sun, 24 Aug 2025 22:01:28 +0200

Wenn von lateinamerikanischer Küche die Rede ist, denken viele sofort an Mexiko mit Tacos und Guacamole, an Peru mit Ceviches oder an Argentinien mit Steaks. Doch ein kleines Land zwischen Anden, Amazonas und Pazifik hat kulinarisch mindestens genauso viel zu bieten – es kennt nur kaum jemand: Ecuador.

Ceviche vegano (Veganes Ceviche mit Mango & Avocado)

Fri, 22 Aug 2025 19:30:42 +0200

Ceviches sind der perfekte Sommergenuss! Berühmt sind diese frisch-säuerlichen Salate vor allem aus Peru, aber auch wenn weniger bekannt, Ecuador hat ebenfalls eine große Vielfalt an Ceviches anzubieten. Hier teilen wir eine dieser Varianten mit dir.

Pancitos de Yuca (Käse-Maniok-Bällchen)

Sun, 17 Aug 2025 11:00:42 +0200

Das ist Ecuador! Auch wenn es in anderen Ländern Südamerikas kleine runde Käsebrötchen gibt, in Ecuador gibt es einfach die besten. Man serviert sie frisch aus dem Ofen - schön warm, herzhaft käsig und auch die Konsistenz ist so richtig schön elastisch. Dazu trinkt man in Ecuador: einen frischen, fruchtigen Joghurtdrink.

Bolón de Queso Rezept (Ecuadorianische Kochbananenknödel)

Sun, 17 Aug 2025 08:59:42 +0200

Frühstückshighlight! Bolón ist nicht nur mein absolutes Lieblings-Frühstück, sondern es ist wohl auch das typischste Frühstück Ecuadors. Und wir gönnen uns diese herzhaften Bolónes mehrmals pro Woche! Ein Spiegelei mit weichem Eigelb rundet das Ganze perfekt ab, und wenn die cremige Avocado, eine gute Portion hausgemachter Ají ( typische Chilisoße) und das nussig-würzige Salprieta (eine Mischung aus Erdnüssen, Mais und Kräutern) dazukommen, ist der Genuss komplett.

Danke!