Granizado de Coco Rezept (Geeiste Kokosmilch)

Zuletzt verändert am 27. Mai 2026 • 2 Min. Lesezeit • 329 Wörter

Granizado de Coco – Authentisches Sommergetränk aus Ecuador  

Endlich Sommer! Wenn die Hitze unerträglich wird, rettet dich das Granizado de Coco – ein erfrischendes ecuadorianisches Getränk, das direkt an die tropischen Strände der Galápagos-Inseln entführt.

Cremig, eiskalt und voller Kokosaroma – dieses authentische Rezept aus Ecuador ist in nur 10 Minuten zubereitet und braucht nur eine Handvoll Zutaten. Das Endergebnis: eine geeiste Kokosnussmilch, die auf deiner Zunge schmilzt. Das Beste: vegetarisch, glutenfrei und perfekt für heiße Tage!

Lass dich von der Einfachheit und dem erfrischenden Geschmack überraschen – du wirst dieses Getränk lieben!

Infos  

  10 Minuten
  4 Portionen
  Friere die Granizado-Masse am besten über Nacht ein.

Zutaten  

• 180 g Kondensmilch (gezuckert)
• 400 ml Kokosmilch
• 250 g Eiswürfel
• 250 ml Wasser (kalt)
• Kokosraspeln
• Honig oder Sirup

Schritte  

1. Vermische die Kokosmilch und die Kondensmilch zu einer cremigen Masse.

2. Fülle die Masse in Eiswürfelförmchen und stelle sie für mindestens vier Stunden ins Gefrierfach.

3. Dekoration: Streiche etwas Honig oder Sirup entlang der Glasränder. Tauche die Gläser anschließend in Kokosraspeln.

4. Granizado: Gib die gefrorenen Kokoswürfel, die Eiswürfel und das kalte Wasser in einen Küchenmixer und püriere alles zu einem leckeren Granizado de Coco. Sofort servieren und genießen!

  Hinweis

Friere die Granizado-Masse am besten über Nacht ein.

Zaubere dich an den Kokospalmen-Strand!  

Entlang der Küste Ecuadors – von der Festland-Region bis zu den Galápagos-Inseln – wachsen Kokospalmen in Fülle. Sie sind nicht nur ein wunderschöner Anblick, sondern liefern auch das flüssige Gold der ecuadorianischen Küche: frisches Kokoswasser und cremige Kokosmilch.

Die Ernte ist pure Handarbeit: Mit geübtem Blick und Machete werden die Kokosnüsse von den hohen Bäumen geholt und geöffnet. Das erfrischende Kokoswasser wird direkt serviert. Aus dem Fruchtfleisch entstehen dann vielfältige Spezialitäten wie das Granizado de Coco.

Dieses beliebte Getränk ist eine der authentischsten Verarbeitungsformen und ein wahres Wundermittel an heißen Tagen: cremig & erfrischend!

  Hinweis

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